Il Bello in Cucina

Aperitivo con Papadum e  Salse Indiane Il Papadum è una sfoglia croccante fatta con farina di ceci vi viene offerta come benvenuto quando vi sedete al tavolo prima di ordinare da gustare con la Salsa alla menta chiamata Raita  da una salsa piccante e da una marmellata fermentata.

Speciale Friggitrice ad Aria Una selezione di ricette da provare con la friggitrice ad aria, per piatti più salutare della classica friggitrice a olio, se ancora non avete una friggitrice ad aria pensateci perché e veramente comoda e facile da usare. Le radici con poca acqua intracellulare son più facili da disidratare e rendere croccanti, come tutti le patate in primis, carote, tuberi ecc. Il consiglio che vi do e affettare con l'affettatrice per avere tutte fette regolari e con lo stesso spessore, lavare, asciugare e condire in una ciotola col olio, sale e insaporitori. Cuocere in friggitrice tra i 15 e 20 minuti a 180° circa. Gamberi/gamberoni in pastella al cocco. Ingredienti per 4 persone: Gamberoni sgusciati circa 20/30 Farina 60g circa Birra 200ml Sale e pepe qb Cocco scaglie 200 g Procedimento: Versiamo in un contenitore abbastanza ampio per ospitare i gamberoni la birra e aggiungiamo la farina 60g non serve essere precisi in questa operazione, l' importante è avere una...

Vellutata di Cavolfiore,Orzo e Farro Una vellutata di cavolfiore, con l'aggiunta di orzo e farro, leggera, gustosa e salutare.

Bocconcini di Pollo in stile Tandoori  A voi la ricetta per ricreare a casa un il famoso pollo Tandoori speziato e la salsa per accompagnarlo. Prola la famosa salsa Tikka Masala, è facile ed ha un sapore e un profumo fantastico che vi catapulterà in India.  

Polenta e Bruscitt Da dove arriva il nome "bruscitt"? dal dialetto Lombardo "briciole" un piatto tipico nel nord Italia, spesso accompagnato da polenta o purè.

Pappardelle al Ragù di Coniglio Ecco una ricetta che spesso dimentichiamo e che troviamo poi nelle trattorie fuori dalle città,  magari durante le gite domenicali fuori porta, ecco per voi la mia ricetta.