Tagliatelle con Vongole al Vino Bianco Ecco una ricetta per un primo di mare molto gustoso con Tagliatelle e pochi altri ingredienti. Ingredienti per 4 persone: Tagliatelle 400g Vongole sgusciate 80g Vongole con il guscio 200g Prezzemolo tritato 30g Basilico fresco un ciuffo Vino Bianco 8oml Peperoncino qb Aglio 2 spicchi Olio evo 20ml Sale e pepe qb Procedimento: Lavare accuratamente le vongole, resta sempre un pò di sabbia all' interno del mollusco, tritiamo una manciata di prezzemolo con aglio e peperoncino. Mettiamo le vongole col guscio in una padella e saltiamole per 5 minuti con olio, aglio e prezzemolo, sfumiamo con del vino bianco, copriamo con un coperchio qualche minuto e una volta che i gusci si aprono spegnete il fuoco, controllate e filtrate il brodo da eventuale sabbia. Mettiamo a bollire una pentola per la pasta, appena bolle saliamo l'acqua e buttiamo la pasta. Scoliamo la pasta al dente circa 3 minuti prima della completa cottura e saltiamola in padella agg...
