La Pasta Frolla Classica

Oggi Frolla, Pasta Frolla!

Vi piacciono le crostate o i biscotti frollini? 

Benissimo allora oggi vi propongo la mia ricetta preferita per fare una frolla perfetta.

Ingredienti:

• Farina tipo 00 350g
• Burro 175g
• 2 Uova intere
• Zucchero 140g
• Acqua 2/3 cucchiai (se necessario) 
• Semi di una Bacca di vaniglia ( oppure qualche goccia di estratto di vaniglia) 
• Zeste di 1 limone oppure di 1 arancia (facoltativo)

Procedimento:

Tagliamo 175g di burro a cubetti a temperatura ambiente e lavoriamolo con 140g di zucchero. 

Uniamo le uova con i semi di bacca di vaniglia e, se volgiamo dare un profumo agrumato, le zest di un limone. Infine, aggiungiamo 350g di farina ben setacciata. 

Impastiamo fino ad ottenere un panetto compatto, se necessario, bagniamo con 2 cucchiai d'acqua per compattare l'impasto. 

Lasciamo riposare la frolla, almeno un'ora, avvolta nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico in frigorifero.

Trascorso il tempo di riposo, su una spianatoia o un piano pulito e leggermente infarinato, stendiamo e modelliamo la frolla con un matterello.

Consigli:

• Per dare colore e croccantezza alla frolla possiamo aggiungere un cucchiaino di miele (4-5g).

Cerca la ricetta della frolla al cacao sul Blog!

Nella foto potete vedere la mia frolla ripiena di crema al cioccolato, mousse di pere e nocciole, ma questa è un'altra ricetta...