Mezze maniche alla Crema di Acciughe
Mezze maniche alla Crema di Acciughe
Una ricetta veloce e sfiziosa per ogni occasione, mezze maniche con mascarpone e acciughe.
- Mezze maniche 320g
- Mascarpone 100g
- Acciughe 4
- Parmigiano reggiano 30g
- Aglio e prezzemolo fresco qb
- Latte 50ml
- Olio evo 10g
- Sale e pepe
Procedimento:
Mettiamo a bollire una pentola d'acqua salata per cuocere la pasta.
Nel frattempo mettiamo nel mixer il mascarpone, parmigiano, acciughe, latte, aglio e prezzemolo e tritiamo tutto fino a quando il composto sarĂ omogeneo e ben amalgamato, a questo punto trasferiamo il tutto in una padella che useremo anche per saltare la pasta, e portiamo a bollore.
Scoliamo la pasta in dietro di cottura per finirla in padella nella crema di acciughe, impiattiamo e guarniamo con del prezzemolo fresco tritato e una grattugiata di zeste di Limone se piace.
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Alla prossima ricetta Chef Mirko Giacometti⭐️
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