La Torta di Mele
La Mia Torta di Mele
Ecco la mia ricetta per la classica torta di mele con farina integrale e yogurt.
Vedi anche: Torta Caramello salato
Ingredienti:
- Farina integrale 250g
- Farina di mandorle 50g
- Zucchero 160g
- Uova grandi 3
- Burro 70g
- Yogurt bianco magro 125g
- Acqua calda o latte 3 cucchiai
- Mele 2
- Lievito per dolci 15g
- Zeste di limone 1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
- Zucchero di canna qb
- zucchero a velo qb
Procedimento:
In una ciotola montiamo 70g di burro ammorbidito con 160g di zucchero e quando avremo un composto spumoso uniamo 3 uova, una alla volta. Aggiungiamo le zeste di un limone che doneranno una nota aggrumata alla torta e 125g di yogurt bianco.
Con un setaccio incorporiamo 250g di farina integrale, 50g di farina di mandorle, 15g di lievito per dolci e un pizzico di sale.
Mischiamo con una spatola di gomma, cercando di ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Se dovesse servire, possiamo aggiungere 2-3 cucchiai di acqua calda o latte per ammorbidire l'impasto.
Sbucciamo e affettiamo 2 mele; teniamone da parte circa 15 fette regolari (1 mela) per decorare la superficie, le restanti le tagliamo a cubetti e le aggiungiamo all' impasto.
Imburriamo e infariniamo uno stampo da 22-24 cm e versiamo il composto cercando di livellarlo il più possibile, disponiamo con ordine, sulla superficie, le fette di mela e spolveriamo con dello zucchero di canna.
Cottura:
Inforniamo a forno caldo a 180°C in modalità statica per 35-40 minuti. Prima di sfornare controlliamo con uno stecchino che anche al centro la torta sia cotta.
Verificata la cottura sforniamo, lasciamo raffreddare e spolveriamo con zucchero a velo.
Consigli:
- Possiamo aggiungere noci, pinoli, uvette o gocce di cioccolato all' impasto, per rendere la torta più gustosa.
😍👌
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