Muffin al Cioccolato
Muffin al Cioccolato
Semplici, velocissimi e golosi i miei muffin!
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Ingredienti per 6 muffin:
- Farina 00 90g
- Cacao amaro 20g
- Zucchero di canna 80g
- Cioccolato fondente 100g
- Burro 30g
- Lievito per dolci 7g (mezza Bustina)
- Latte 90ml
- Uova 1
- Sale un pizzico
Procedimento:
In una ciotola uniamo 90g di farina, 7g di lievito per dolci, 20g di cacao, un pizzico di sale e 80g di zucchero, amalgamiamo bene tutti gli ingredienti.
In un'altra ciotola sciogliamo senza cuocerlo 30g di burro (a bagnomaria o nel microonde) aggiungiamo 90ml di latte e 1 uovo misceliamo bene e andiamo ad unirlo al contenuto del altra ciotola aiutandoci con una frusta a mischiare il composto, se risultasse troppo denso o liquido possiamo regolare con un pò di latte o farina.
Riempiamo tutti gli stampini in alluminio / carta oleata / silicone fino a metĂ circa lasciando spazio alla lievitazione durante la cottura.
Su un tagliere tagliamo a pezzetti 100g di cioccolato oppure potete usare le gocce di cioccolato per pasticceria, infariniamo leggermente i pezzetti di cioccolato per non farli affondare troppo del impasto.
Cottura:
Inforniamo a 180° per 17/20 minuti a forno caldo.
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