Funghi ripieni di Carne

Per gli amanti dei funghi e delle polpette ecco una combo a cui non saprete rinunciare.

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Ingredienti per 4 persone:

• Carne macinata 400g
• Funghi champignon grandi 16-20
• Pangrattato 80g
• Formaggio grattato a pasta dura 60g
• Uova 1
• Aglio 1/2 spicchio
• Prezzemolo un ciuffo
• Sale e pepe qb

Procedimento:

Laviamo i funghi accuratamente e recidiamo il gambo al inizio della cappella così da ottenere lo spazio per posizionare al suo interno una polpetta di carne.

Asciughiamoli delicatamente e posizioniamoli a testa in giù su una placca da forno.

Tritiamo finemente mezzo spicchio di aglio e un ciuffo di prezzemolo, mettiamolo in una ciotola e rompiamo al interno un uovo, aggiungiamo 60g di formaggio( Parmigiano o Grana Padano consiglio) e sbattiamo con una forchetta.Ora uniamo la carne macinata 400g e il pangrattato 80g, saliamo e pepiamo a piacimento e con le mani (pulite😅) lavoriamo l'impasto per renderlo omogeneo, a questo punto dobbiamo creare le polpette che andranno alloggiate nei funghi.

Prendiamo una piccola quantità di impasto e coi palmi della mano arrotondiamola fino ad ottenere una pallina.

Riempiamo tutti i funghi e mettiamoli in forno a 180° per circa 30 minuti la cottura sarà ultimata quando i funghi avranno un bell colore nocciola e la polpetta dorata.

Consigli:

• Potete aggiungere formaggio anche sopra le polpette prima di infornarle.