Brownie ai lamponi (torta soffice)

Una ricetta tutta americana dal incredibile gusto, in incontro tra il dolce del cioccolato e l'aspro dei lamponi.

Ingredienti per una teglia media:                            

• Burro 100g
• Cioccolato fondente 150g
• Zucchero bianco 200g
• Uova 3
• Cacao 20g
• Farina 100g
• Vanillina 1 bustina
• Sale un pizzico
• Lamponi 200g

Procedimento:

Iniziamo sciogliendo a bagnomaria con una pentola di acqua e un pentolino più piccolo il cioccolato 150g e il burro 100g, in una ciotola montiamo le 3 uova con 200g di zucchero e il sale um pizzico fino ad ottenere un composto spumoso.

Con un setaccio uniamo la farina 100g la vanillina in polvere e il cacao 20g due volte così da non avere grumi, uniamo il cioccolato e il burro alle uova e con una frusta a mano incorporiamo anche il mix di farina e cacao.

Se la massa e fluida e omogenea possiamo trasferirla in una teglia da forno imburrata e infarinata.

Cottura:

Disponiamo i lamponi lavati e asciugati in file ben allineate e inforniamo a 170° per circa 25 minuti.

Ti piacciono i lamponi? trova le altre ricette sul mio blog..

Crostata di lamponi con crema pasticciera e croccante frolla.

Un saluto alla prossima ricetta Chef Mirko Giacometti.