Focaccia Classica
La mia Focaccia Classica Oggi vi propongo la mia ricetta per fare la focaccia. 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖🥖 🥖🥖🥖🥖 Ingredienti: Farina tipo 0 300g Acqua tiepida 180g Lievito madre 30g (oppure lievito di birra 15g) Sale 5g Miele (o zucchero) un cucchiaino olio evo 20 g + 10g per condire Sale grosso Rosmarino fresco Procedimento: Sciogliamo in 180g di acqua tiepida 30g di pasta di lievito madre e un cucchiaino di miele come starter per attivare meglio i lieviti. Lasciamo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto e aggiungiamo sale, olio evo e farina setacciata e cominciamo ad impastare a mano per almeno 10 minuti. Quando il composto é compatto, trasferiamoci su un piano pulito e leggermente infarinato. Lavoriamo l'impasto, piegandolo a libro più volte e facendo delle pieghe per almeno altri 10 minuti. Copriamo l'impasto con un canovaccio umido e lasciamolo riposare per circa...
