Il Bello in Cucina

Impasti Base all'Uovo Ci sono diverse varianti di impasti all'uovo che cambiano in base alle tecniche gastronomiche, alle abitudini alimentari, alle usanze regionali ed all'estro degli Chef. In linea generale ci sono delle regole precise da seguire per questa preparazione che tengono conto del  tipo di farina che si vuole utilizzare, dei tempi di cottura, e del particolare utilizzo dell'impasto. Qualsiasi sia il tipo di impasto che vogliamo preparare, deve sempre essere ben amalgamato ed omogeneo, avere una buona elasticità, essere resistente alla pressione ed avere un giusto grado di umidità. 🍝🍝 🍝🍝🍝 🍝🍝🍝 🍝🍝