Crostata con Zucca e Mandorle
Crostata Salata con Zucca e Mandorle
Per un aperitivo o antipasto le crostate salate sono l'ideale provate questa variante con la dolcezza della zucca e la mandorla croccante.
Vedi Anche: Candele Natalizie
Ingredienti:
- Pasta frolla 350g
- Zucca 150g (cotta al forno)
- Cipolla 1/2
- Uova 1
- Mandorle 70g
- Formaggio pasta dura (Parmigiano o Grana) 80g
- Olio evo 10ml
- Sale e pepe qb
Partiamo dalla frolla salata: Frolla Salata
Procedimento:
Ora trascorso il riposo su un piano pulito e leggermente infarinato stendiamo la frolla con uno spessore di circa 4/6 mm con un matterello.
Rivestiamo una teglia anti aderente facendo aderire la pasta e prepariamo il ripieno.
In una padella saltiamo mezza cipolla tritata e le mandorle con 10ml di olio evo per 5 minuti, trasferiamo tutto in una ciotola aggiungiamo la zucca cotta al forno 150g il formaggio 80g un uovo intero, aglio e prezzemolo a piacere e sale e pepe quanto basta.
Mischiamo tutto fino a quando sarĂ omogeneo, a questo punto con una forchetta foriamo la pasta frolla nella teglia e stendiamo il composto un modo uniforme.
Cottura:
Cuociamo in forno a 180°C per 25 minuti in modalitĂ ventilata.
Consigli:
- Possiamo stendere alcune fette di prosciutto sulla frolla prima della farcia.
- Possiamo aggiungere una spolverata di formaggio prima di infornare.
- Aggiungiamo delle mandorle tritate sulla superficie prima di infornare.
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