Cookies Biscotti Doppio Cioccolato

Cookies Doppio Cioccolato

Golosi, morbidi, ricchi di cioccolato al latte e fondente i biscotti Americani più famosi al mondo.

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Ingredienti:

• Farina 00 220g
• Cacao 50g
• Cioccolato al latte 90g
• Cioccolato fondente 90g
• Zucchero di canna 80g
• Zucchero bianco 40g
• Burro 130g
• Uova 1
• Bicarbonato 2g (mezzo cucchiaino)
• Sale un pizzico

PROCEDIMENTO:

In una ciotola tagliamo a pezzetti 130g di burro e montiamoli con il frullino elettrico. 

Aggiungendo poco alla volta lo zucchero di canna 90g, aggiungiamo un uovo un pizzico di sale e lo zucchero bianco 40g.

Setacciamo la farina con in bicarbonato e il cacao in polvere, aggiungiamo le farine e amalgamiamo il tutto a mano deve avere una bella consistenza.

Tritiamo finemente i due cioccolati e aggiungiamoli al impasto, lasciamolo riposare in frigorifero 30 minuti e poi stendiamolo con il matterello su un foglio di carta da forno.

Coppiamo con un coppa pasta oppure con un bicchiere da avere forme circolari.

Cottura:

Inforniamo a 170° per 18 minuti a forno caldo in modalità ventilata.

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