Torta di Ricotta e Semi di Papavero 

Diversa dalla solita torta con tanti semi di papavero al profumo di vaniglia.

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Ingredienti per uno stampo 24cm:       

Per il procedimento frolla vedi qui: Pasta Frolla

• Farina tipo 00 350g
• Burro 175g
• 2 Uova intere
• Zucchero 140g
• Acqua 2/3 cucchiai (se necessario) 
• Semi di una Bacca di vaniglia ( oppure qualche goccia di estratto di vaniglia) 
• Zeste di 1 limone oppure di 1 arancia (facoltativo)

Per la farcitura:

• Ricotta 500g
• Zucchero a velo 130g
• Semi di Papavero 60g
• Semi di vaniglia (bacca o estratto)
• Sale un pizzico

Procedimento:

Stendiamo la nostra pasta frolla con un mettarello su un piano pulito e leggermente infarinato con uno spessore di circa 6mm.

Alloggiamo la pasta in una tortiera imburrata e infarinata facentola aderire bene ai bordi, mettiamola in frigo e dedichiamoci al farcia.

Preparazione ripieno:

In una ciotola mettiamo 500g di ricotta e con lo sbattitore elettrico lavoriamola insieme allo zucchero a velo 130g fino ad ottenere una crema dolce e morbida, aggiungiamo i semi di papavero e un pizzico di zucchero e i semi di vaniglia.

Riprendiamo la base della torta e foriamola con la forchetta stendiamo al interno il ripieno e con una spatola livelliamolo, cospargiamo la superficie con lo zucchero a velo.

Cottura:

Cuociamo in forno statico a 190° per 25 minuti.