Il Quadrotto Vegetariano (piatto vegetariano)

Quadrotto Vegetariano di pasta Brisé Vegetale
100% Vegetariano 100% gustoso 100% originale.

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Ingredienti per 6 Quadrotti:

• Carote: 2
• Zucchine: 2
• Melanzane: 1
• Patate: 6/7
• Burro 30g
• Latte 20/30ml
• Sale e pepe qb

Pasta brisé 2 rotoli già pronti oppure ecco la ricetta per farla a casa: Pasta Brisé

Procedimento:

Iniziamo pelando le patate e bollendole in acqua salata una volta cotte scoliamole e schiacciamole in una ciotola, aggiungendo 30g di burro, sale, pepe, e poco latte come se fosse un purè.

Mondiamo  e tagliamo le verdure a cubetti o a striscioline in base ai nostri gusti: carote, melanzane, cipolle, zucchine, ecc.

Io consiglio di scottarle qualche minuto in padella con un filo d'olio evo, aglio in camicia, sale e pepe.

 

Stendiamo la pasta brisé e con un cucchiaio posizioniamo 3 cucchiai di purè lungo una fila equidistanti tra di loro e a 2 cm dal bordo della pasta, mettiamo nel centro le verdure e ripieghiamo i lembi della pasta, con una forchetta schiacciamo i bordi.

Cottura:

In forno a 200°  per circa 12/14 minuti in modalità ventilata e preferibile. 

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