Muffin Cioccolato e Pere

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Muffin Cioccolato e Pere

Golosi con pere e cioccolato un ottimo risveglio e ottimi per un break pomeridiano.














Ingredienti per 6 muffin:

  • Farina 00 90g
  • Cacao amaro 20g
  • Zucchero di canna 80g
  • Cioccolato fondente 100g
  • Burro 30g
  • Lievito per dolci 7g (mezza Bustina)
  • Latte 90ml 
  • Uova 1
  • Pere 1/2
  • Sale un pizzico
Procedimento:

In una ciotola uniamo 90g di farina, 7g di lievito per dolci, 20g di cacao, un pizzico di sale e 80g di zucchero, amalgamiamo bene tutti gli ingredienti.

In un'altra ciotola sciogliamo senza cuocerlo 30g di burro (a bagnomaria o nel microonde) aggiungiamo 90ml di latte e 1 uovo misceliamo bene e andiamo ad unirlo al contenuto del altra ciotola aiutandoci con una frusta a mischiare il composto, se risultasse troppo denso o liquido possiamo regolare con un pò di latte o farina.

Riempiamo tutti gli stampini in alluminio / carta oleata / silicone fino a metĂ  circa lasciando spazio alla lievitazione durante la cottura.

Su un tagliere tagliamo a pezzetti 100g di cioccolato oppure potete usare le gocce di cioccolato per pasticceria, infariniamo leggermente i pezzetti di cioccolato per non farli affondare troppo del impasto.

Mondiamo e tagliamo a dadini le pere e aggiungiamole al impasto:

Cottura:

Inforniamo a 180° per 17/20 minuti a forno caldo.

Spolveriamo con zucchero a velo a fine cottura prima di servire!



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