Speciale Zafferano 3 Ricette!

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Speciale Zafferano 3 Ricette!!!

Il Crocus sativus conosciuto in tutto il mondo come zafferano, ricavato dai pistilli di un fiore.




Possiede  un intenso profumo e un colore giallo dorato molto apprezzato nelle ricette salate ora si sta facendo strada nelle ricette dolci.

  • Quali sono le sue proprietĂ  benefiche?

Lo zafferano ha un effetto carminativo, antiossidante e antidepressivo ricco di sali minerali, magnesio, potassio e fosforo con tanta vitamina C.

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Polpette al Vino Bianco Polpette al vino bianco, la variante delle polpette senza la passata di pomodoro. Fatte in padella sono veloci e saporite e risultano piĂą leggere, ma vi assicuro che saranno buonissime!.
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Biscotti Zafferano e Cocco

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Biscotti Cocco e  Zafferano Ingredienti per 25 biscotti: Farina 00 200g Farina di mandorle 130g Zucchero 1350g Burro 120g Zafferano 0,2g oppure una bustina Tuorli 2 Lievito in polvere 8g mezza bustina (baking powder) Cocco grattugiato PROCEDIMENTO: In una ciotola tagliamo a pezzetti 130g di burro e montiamoli con il frullino elettrico.  Aggiungendo poco alla volta lo zucchero di canna 90g, aggiungiamo un uovo un pizzico di sale e lo zucchero bianco 40g. Setacciamo la farina con in bicarbonato , aggiungiamo la farina e amalgamiamo il tutto a mano deve avere una bella consistenza. Tritiamo finemente le noci e l'avena e aggiungiamoli al impasto, lasciamolo riposare in frigorifero 30 minuti e poi stendiamolo con il matterello su un foglio di carta da forno. Con un coppa pasta oppure con un bicchiere da avere forme circolari oppure tagliamo col coltello in forme rettangolari. A fine cottura bagniamo con miele o sciroppo d'acero, o spolveriamo con zucchero a velo. Cottura: Inforniam...
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