Torta Integrale con gocce di Cioccolato

Torta Integrale con Gocce di Cioccolato Mandorle

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Ingredienti:

• Farina integrale 230g
• Farina di mandorle 100g
• Zucchero di canna 120g
• Zucchero a velo 2 cucchiai per guarnire
• Mandorle a scaglie 70g
• Gocce di cioccolato
• Burro 50g
• Olio di semi 50g
• Uova grandi intere 2
• Latte se serve come liquido di raccordo 20/50ml
• Lievito in polvere(baking ponweder) 10/16g
• Semi di 1\2 Bacca di Vaniglia (oppure qualche goccia di estratto di vaniglia)
• Potete aggiungere noci, pistacchi, nocciole, canditi, mele, ecc

Procedimento:

In una ciotola capiente, mischiamo la farina di mandorle 100g, 200g di farina integrale e il lievito istantaneo una bustina o poco meno. 

In una seconda ciotola, montiamo con una frusta, 2 uova intere, 120g di zucchero di canna e i semi di 1\2 bacca di vaniglia. 

Aggiungiamo, 50g di burro ammorbidito, 50g di olio di semi e il mix di farine, continuando a lavorare con la frusta, fino ad ottenere un composto ben omogeneo. 

Possiamo regolare l'impasto con del latte come liquido di raccordo, deve essere un impasto semi fluido con una massa propria ma non duro.

Ora aggiungiamo l'uvetta, le noci, la pera mondata a dadini, e tutto quello che più amate.

Imburriamo ed infariniamo una tortiera da 18-20 cm, oppure un stampo per plumcake, e versiamo il composto. 

Spolverizziamo la superficie con due cucchiai di zucchero che cuocendo creeranno la caramellatura superficiale, la famosa crosticina zuccherosa!🤣

A fine cottura io spolvero con zucchero a velo.

Cottura:

Inforniamo a 180°C per 25 minuti in modalità statica.