Mezzelune di Frolla alla Nocciola

Mezzelune di Frolla Ripiene

Croccanti fori e morbide dentro con pasta di nocciole e cioccolato.

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Ingredienti 12 mezzelune ripiene:

• Farina tipo 00 350g
• Burro 175g
• 2 Uova intere
• Zucchero 140g
• Acqua 2/3 cucchiai (se necessario) 
• Semi di una Bacca di vaniglia ( oppure qualche goccia di estratto di vaniglia) 
• Zeste di 1 limone oppure di 1 arancia (facoltativo)

Per il ripieno alle Nocciole.

• Nocciole 120g
• Burro 100g
• Uovo 1
• Zucchero 120g
• Farina 00 50g
• Estratto di vaniglia qb
• Gocce di cioccolato qb

Procedimento per la frolla:

Tagliamo 175g di burro a cubetti a temperatura ambiente e lavoriamolo con 140g di zucchero. 

Uniamo le uova con i semi di bacca di vaniglia e, se volgiamo dare un profumo agrumato, le zeste di un limone. Infine, aggiungiamo 350g di farina ben setacciata. 

Impastiamo fino ad ottenere un panetto compatto, se necessario, bagniamo con 2 cucchiai d'acqua per compattare l'impasto. 

Lasciamo riposare la frolla, almeno un'ora, avvolta nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico in frigorifero.

Trascorso il tempo di riposo, su una spianatoia o un piano pulito e leggermente infarinato, stendiamo e modelliamo la frolla con un matterello.

Sezionare con un bicchiere la pasta per avere dei dischetti da farcire la dimensione potete sceglierla voi, mettere al centro un cucchiaio o cucchiaino in base alla vostra dimensione e ripiegatelo su se stesso facendo aderire i lembi della pasta.

Procedimento per la pasta di nocciole:

Tritiamo nel mixer le nocciole 120g con 120g di zucchero e un uovo, 50g di farina, estratto di vaniglia e tritiamo fino ad ottenere una pasta morbida aggiungiamo poi le gocce di cioccolato.

Cottura :

In forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 10/15 minuti.