Special Hamburger e Patate Rosse
Hamburger e Patate Rosse
Un hamburger di manzo di 250g, bufala, salsa all' avocado, rucola, pomodori e patate rosse sticks.
- Pane Hamburger n 4 oppure: Pane Hamburger fatto in casa
- Carne Macinata di manzo 800g
- Mozzarella di Bufala 4
- Pomodori 2
- Cipolla Rossa 1
- Rucola 100g
- Insalata Iceberg 1 ceppo
- Sale Pepe qb
- Patate rosse 4
Per la salsa all' Avocado:
- Avocado 1
- Pomodoro 1
- Lime 1/2
- Peperoncino in polvere (opz)
- Prezzemolo un ciuffo
- Sale e Pepe qb
- Olio Evo 15ml
Procedimento:
In una ciotola mettiamo 800g di manzo, sale, pepe, curry un cucchiaino e 10ml di olio eventualmente anche della paprika forte se amate un gusto più deciso.
Impastiamo a mano qualche minuto per favorire la marinatura della carne, formiamo 4 polpette da 250g con un coppa pasta da 12/14 cm diamogli la classica forma arrotondata.
Per la salsa all' avocado:
Tagliare l'avocado rimuovere il nocciolo e con un cucchiaio svuotarlo in un contenitore, aggiungere un pomodoro a pezzetti, prezzemolo tritato, sale, pepe, peperoncino, e succo di lime, frullare tutto con il mini pimmer.
Ora laviamo le patate rosse e tagliamole per la loro lunghezza e poi dividiamole in listarelle di spessore 6/8 mm.
Friggiamole e saliamole.
Cuociamo la carne in una padella antiaderente, o sulla griglia fino al punto di cottura desiderato.
Nel frattempo laviamo e tagliamo le verdure, iceberg, pomodoro, rucola e qualsiasi altra verdura vogliate.
Scaldiamo il pane e componiamo il nostro hamburger, non dimenticatevi la salsa su entrambi i lati del pane e la burrata nel centro con la carne.
Aggiungete le patate nel piatto e buon appetito!
Mirko's Chicken Burger
Pane morbido, pollo croccante più il sapore ricco del parmigiano avvolgente e goloso.
Vi presento il mio Chicken Burger.
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Un saluto dal vostro Chef Mirko Giacometti.
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