La Vellutata di Pastinaca e Carote

Vellutata di Pastinaca e Carote

Avete già provato la Pastinaca? 

Una radice di color bianco avorio molto profumata che si presta per molte ricette, simile alla carota sotto certi aspetti ma dal gusto leggermente più acidulo.

Ingredienti:

• Pastinaca 2 radici
• Carote nere 1
• Carote arancioni classica 2
• Patate gialle 2
• Aglio 1 spicchio
• Olio evo
• Prezzemolo qb
• Dado 10g
• Sale e pepe

Procedimento:

Laviamo tutte le verdure e peliamo pastinaca e patate.

Tagliamo a pezzi senza preoccuparci troppo della dimensione perché poi andremo a frullare tutto. 

Bolliamo  tutte le verdure patate con circa un litro di acqua  il dado, aglio, sale e pepe a fiamma dolce per circa 25 minuti.

Verificato con una forchette che tutto sia cotto, andiamo a frullare col mixer. 

Se volete potete aggiungere panna da cucina durante la cottura per rendere più cremosa la vostra vellutata, oppure aggiungere un formaggio cremoso fresco a fine cottura.

Aggiungete del pepe o prezzemolo o noce moscata a fine cottura prima di servire.

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Una vellutata di zucca,              cremosa, delicata,dal gusto

unico ecco come farla!

Un saluto alla prossima ricetta Chef Mirko Giacometti⭐️