Biscotti Morbidi al Anice e Miele

Morbidissimi biscotti di frolla montata aromatizzati al anice e miele.

Ideali in ogni momento della giornata!

Ingredienti per 20 Biscotti:

• Farina 00 360g
• Zucchero a velo oppure bianco fine 100g
• Burro ammorbidito 110g
• Uovo 1 grande
• Tuorli 2
• Miele 15g
• Lievito dolci (baking powder) 5g
• Anice in polvere /aroma
• Sale 2g

Procedimento:

In una ciotola montiamo il burro 110g e piano alla volta aggiungiamo lo zucchero a velo 100g, una volta inglobato aggiungiamo l'uovo intero e i due tuorli, il miele, l' anice in polvere e il sale.

Setacciamo la farina con il lievito e con una lecca pentole uniamola al burro montato, deve essere un composto morbido ma compatto.

Ora riempiamo la sac a poche o tasca da pasticcere, e con il beccuccio tondo andiamo a formare dei cerchi di biscotto su carta da forno o teglia imburrata e farinata.

Ps: Non riempite troppo la tasca da pasticcere altrimenti sarà difficile maneggiarla.

Dovete fare anelli/cerchi da 7/9 cm, non fatele troppo strette potrebbero bruciare in forno, io consiglio la bocchette da 1,5cm.

Io uso la bocchetta liscia e cospargo con zucchero di canna grezzo e anice in polvere prima di infornare.

Cottura:

In forno ventilato a 170° per 15 minuti circa.

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Biscotti al Cacao e Cioccolato

una ricetta semplice e veloce per dei biscotto con frolla di cacao e gocce di cioccolato fondente.

 

Un saluto alla prossima ricetta Chef Mirko Giacometti⭐️