Pollo Croccante con Mandorle

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Pollo Croccante con Mandorle

Una ricetta classica nella cucina cinese, pollo saltato con mandorle croccanti in salsa di soia con semi di sesamo.









Ingredienti per 2 persone:
  • Petto di pollo 280g
  • Mandorle 60g
  • Semi di sesamo qb
  • Salsa di soia 10ml
  • Olio di semi 5ml/ burro
  • Aglio 1 spicchio
  • Farina 5g

Procedimento per il pollo croccante:

In una padella calda con un filo d'olio e uno spicchio di aglio in camicia saltiamo il pollo, a striscioline o pezzetti a piacimento.

Una volta saltato togliamolo e aggiungiamo il burro/olio e la farina aggiungiamo le mandorle la salsa di soia e facciamola addensare, a questo punto aggiungiamo il pollo alla salsa.

Cuociamo 2 minuti e serviamo  guarnendo con i semi di sesamo.

Oppure friggiamolo nella friggitrice, meglio se ad aria.




Cerca sul mio blog Cantucci alle Mandorle di Prato
Questa e molte altre ricette le ho imparate quando vivevo in Toscana, semplici ma molto invitanti potete inzupparli nel caffe o nel latte, ma nel vin Santo sarebbero perfetti come dei veri Toscani.

Grazie, ci vediamo la prossima ricetta un saluto Chef Mirko Giacometti




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