Pollo Croccante con Mandorle

Pollo Croccante con Mandorle

Una ricetta classica nella cucina cinese, pollo saltato con mandorle croccanti in salsa di soia con semi di sesamo.

Ingredienti per 2 persone:

• Petto di pollo 280g
• Mandorle 60g
• Semi di sesamo qb
• Salsa di soia 10ml
• Olio di semi 5ml/ burro
• Aglio 1 spicchio
• Farina 5g

Procedimento per il pollo croccante:

In una padella calda con un filo d'olio e uno spicchio di aglio in camicia saltiamo il pollo, a striscioline o pezzetti a piacimento.

Una volta saltato togliamolo e aggiungiamo il burro/olio e la farina aggiungiamo le mandorle la salsa di soia e facciamola addensare, a questo punto aggiungiamo il pollo alla salsa.

Cuociamo 2 minuti e serviamo  guarnendo con i semi di sesamo.

Oppure friggiamolo nella friggitrice, meglio se ad aria.

Cerca sul mio blog Cantucci alle Mandorle di Prato

Questa e molte altre ricette le ho imparate quando vivevo in Toscana, semplici ma molto invitanti potete inzupparli nel caffe o nel latte, ma nel vin Santo sarebbero perfetti come dei veri Toscani.

Grazie, ci vediamo la prossima ricetta un saluto Chef Mirko Giacometti