La Frittata alla Viterbese La Frittata alla Viterbese, chiamata anche la "frittata alla burina" è una semplice preparazione e per ottenere una frittata con la lattuga romana, nata come piatto povero è arrivato fino hai nostri giorni per la sua semplicità e il gusto deciso. Molto famosa nei secoli nel Lazio è stata la cena dei contadini Laziali molte volte, e lo sarà ancora ma non per un deficit economico ma per tradizione è per il suo gusto. Le uova sono e saranno sempre alla base dell' alimentazione mondiale per versatilità e semplicità, nel nord Italia e facile trovare una ricetta simile con foglie di spinaci e Parmigiano reggiano. 🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬