Cavolfiore al Forno

Cavolfiore lessato e passato al forno con besciamella e formaggio.

Un ottimo contorno per completare un seconda portata di classe.

Molte verdure possono essere passate al forno come il cavolfiore, le patate, i finocchi, gli spinaci, i carciofi, le coste, le carote, le zucchine ecc..

Ingredienti:

• Cavolfiore 500g
• Olio 10ml
• Besciamella 150ml (cerca sul blog se vuoi un consiglio)
• Formaggio 90g
• Sale e pepe qb

Procedimento:

Puliamo e eliminiamo la parte centrale di uno o più cavolfiori e mettiamolo a bollire in una pentola d'acqua salata.

Normalmente impiega tra 10/15 minuti per essere pronto, ma il valore cambia in base alla grandezza del medesimo.

Per verificarne la cottura sarà sufficiente infilzarlo con una forchetta, il mio consiglio è di non cuocerlo troppo, perché poi sarà passato al forno e finirà la suo cottura così.

Se risulta cotto, scolatelo e disponetelo in una pirofila, versate la besciamella e spolveratelo con formaggio a pasta dura, fate un giro di pepe ed è pronto.

Cottura:

Infornate a 180° per 15/20 minuti.

Cerca un secondo da abbinare al tuo contorno sul mio blog..

Filetto di Agnello alla Griglia  

Morbido filetto di Agnello alla griglia marinato con purè rosso e verde.

Un saluto e come sempre alla prossima ricetta Chef Mirko Giacometti.