Claufotis di Mele e Cannella Torta di Mele Francese Spezziata

Claufotis di Mele e Cannella  

Il Claufoutis è un tipico dolce della Limousine una regione storica Francese, si distingue per essere una sorta di pastella che viene versata sopra della frutta in una pirofila da forno.

Ingredienti:

• Mele 250 g
• Farina integrale 100g
• Zucchero di canna 90g
• Latte 160ml
• Uova 2
• Cannella qb
• Uvette 50g
• Noci 50g
• Olio di oliva
• Pizzico di sale

Procedimento:

Sbucciate le mele e reidratate le uvette.

In una ciottola miscelate tutti gli ingredienti partendo dai liquidi, lentamente mischiate con l'aiuto di una frusta, dovrete avete una pastella densa ben miscelata semi fluida.

Preriscaldate il forno, ungete una o più pirofile da forno con un olio di oliva delicato o del burro.

Versate le mele e le uvette nella pirofila, copritele con l'impasto e livellate delicatamente, adagiate le noci cospargete con zucchero e infornate.

Praticamente verrà cotto sotto sopra, la frutta sul fondo e la pastella sopra.

Cottura:

Infornate per 20/25 minuti in modo statico a 190° fino a doratura.

Una famosa variante tutta Francese è con le ciliegie.

Se volete provarla sostituite le mele/noci/uvette con quest'ultime.

Usate lo stesso impasto e metodologia per preparazione e cottura.