Scaloppine al Vino Bianco

Un secondo classico ma veloce scaloppine al vino bianco

Ingredienti per 2 persone:

• Fettine di vitello 4
• Burro 30g
• Vino 100ml
• Brodo 100ml
• Farina qb
• Sale pepe qb

Procedimento:

Infarinare le fettine di vitello nella farina, saltarle in una padella con 30g di burro, salvia e aglio in camicia.

Una volta dorate da entrambi i lati prestando attenzione a non bruciarle, consiglio una fiamma media possiamo sfumarle col vino bianco secco.

Una volta sfumato il vino aggiungiamo il brodo salate e pepate a piacere e lasciamo cuocere a fuoco basso altri 5 minuti.

Un saluto Chef Mirko Giacometti.

Come sempre potete trovare tutte le mie ricette sul blog...