Ciambelline Cocada dolce Messicano

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Ciambelline Cocada dolce Messicano

Un dolce tradizionale Messicano al cocco


Ingredienti:

  • Latte 450ml
  • Cocco  tritato 200g
  • Mandorle farina 70g
  • Tuorli 4
  • Zest lime qb
  • Zucchero 140g
  • Rum 5cc(cucchiaino)

Procedimento:

Mettere a bollire il latte con il cocco e e la farina di mandorle in un pentolino a fuoco basso fino ottenere una consistenza 
morbida e asciutta.

In una ciottola sbattere i tuorli con lo zucchero, il rum, le zest di lime fino alla assimilazione dello zucchero.

Spostare dal fuoco il cocco e lasciarlo raffreddare, aggiungere le uova e amalgamarle bene, spostare il composto negli stampini di silicone/pirottini di alluminio, o una teglia antiaderente.

Cospargere di cocco e zucchero a velo prima di servirli.

Cottura finale:

In forno a 170° per 25 minuti in modalitĂ  statica.

Se ti piacciono i dolci come questa Apple pie cercali tutti sul mio blog..

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