Crostata ripiena Crema di Ricotta e Cioccolato

Croccante frolla e crema di ricotta, con cioccolato e golosi biscotti fragranti.

Ingredienti per una torta da 24/26:        

Per la frolla:

• Farina 00 300g
• Burro 130g
• Uova 2
• Zucchero bianco 140g
• Lievito in polvere per dolci (baking Powder) 10g
• Sale un pizzico

Per il ripieno:

• Ricotta 300g
• Gocce di cioccolato o Pezzi di cioccolato

Procedimento:

Prepariamo la frolla che dovrà riposare in frigorifero un ora, in una ciotola lavoriamo il burro 130g aggiungiamo con 2 uove e lo zucchero bianco 140g, una grattugiata di zest di limone (preferibilmente lavato😅) e frustiamo il tutto, uniamo la farina bianca 300g al lievito in polvere 10g (meno di mezza bustina) e con le mani impastiamo fino ad ottenere una bella massa compatta, avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare.

Dividere l'impasto e stenderlo con il matterello, il primo strato va steso in uno stampo antiaderente, con il secondo creeremo dei biscotti per la torta da cuocere insieme.

Una volta steso il primo strato stendere all'interno la ricotta e poi decorare con biscotti di pasta ricavate da parte del impasto precedentemente conservato.

Una ricetta veloce e facile...golosa ideale per ogni occasione!

Cottura:

Cuocere in forno statico per 25/30 minuti a 180°.

Se vi piacciono le crostate ne potete trovare molte sul mio blog, buona ricerca Chef Mirko Giacometti.