Patate e Melanzane  al Forno

Un contorno veloce e diverso o un primo piatto vegetariano melanzane al forno con le vostre spezie favorite.

Procedimento:

Lavare le melanzane e tagliarle a metà, inciderle con un coltello nella polpa da destra a sinistra facendo incrociare i tagli, in una ciottolina miscelare olio d'oliva e le spezie che preferite sale, pepe, erbe aromatiche ecc...

Questa cottura è un ottima base per altre preparazioni con le melanzane, come la parmigiana o il Babaganoush tranquilli non è un insulto, anche se a volte verrebbe da dire in cucina a qualche persona lenta! 

Trattasi di un piatto medio Orientale che si può trovare anche in Africa con leggere variazioni, chiamato anche caviale di melanzane è un piatto tipico e molto diffuso per accompagnare pietanze di carne, oppure come antipasto.

Potete trovare la ricetta nel dettaglio sul blog per ricrearla a casa, magari per una cena a tema con amici.

Se volete potete farlo anche con le patate, una volta lavate incidetele più volte con un coltello, i tagli che si creeranno tratterranno le spezie al loro interno. 

Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

Potete trovare molte altre ricette sul mio blog...

Un saluto e alla prossima ricetta Chef Mirko Giacometti.